Zucchininudeln
Zubereitung:
- Vollkornnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Knoblauch schälen, hacken, zu den Zwiebeln geben und nochmal durchrösten.
- Zucchini in feine Stifte schneiden und dazugeben. Mit Weißwein ablöschen, weich dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den Vollkornnudeln vermischen und mit geriebenen Parmesan bestreut servieren.
Tipp:
Für dieses Gericht können Sie jede beliebige Pastasorte nach eigenem Geschmack wählen. Mit etwas Speck kommt noch eine herzhafte Note hinzu.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Vollkornnudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Olivenöl
- 500 g Zucchini
- Weißwein
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- Parmesan