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Zitronenlachs

Zubereitung:

  1. Für den Zitronenlachs eine Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Die andere Zitrone in feine Scheiben schneiden.
  2. Lachs waschen, abtrocknen und in Butter in einer Pfanne gemeinsam mit Thymian und Rosmarin von allen Seiten braten.
  3. Zitronensaft über den Lachs träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronenabrieb und den restlichen Saft mit der Butter in der Pfanne mischen und über den Fisch gießen.
  4. Den Zitronenlachs mit den Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Tipp:

Am besten passt frisches Baguette zum Zitronenlachs.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Zitrone
  • 4 Stk. Lachsfilets
  • 50-80 g Butter
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer