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Erdäpfelkren

MJP

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelkren die roh geschälten Kartoffeln vierteln und im Salzwasser weichkochen. Wasser abseihen und die Kartoffeln zerstampfen.
  2. Die Butter darauf geben und mit kochend heißer Rindsuppe zu einem dicken Brei verrühren. Den geriebenen Kren untermengen.
  3. Den Erdäpfelkren warm als Beilage servieren.

Tipp:

Der Erdäpfelkren schmeckt vorzüglich zu gekochtem Schweinefleisch und Rindfleisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Kartoffeln
  • 20 g Butter
  • 1/4 l Rindsuppe
  • 3 EL Kren (frisch gerieben)
  • Salz