Heringssalat mit Milchhering
Zubereitung:
- Für den Heringssalat die Milch des Herings gut abdrücken. Nach und nach Öl, Essig, Pfeffer und Senf dazugeben. Nachher erst die Äpfel, Zwiebel, Gurken, den kleingeschnittenen Hering dazugeben.
- Zuletzt die Kartoffeln dazugeben, damit sie nicht zerdrückt werden. Alles gut vermengen und ziehen lassen.
Tipp:
Man kann auch kleingeschnittene Kapern zum Heringssalat dazugeben.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Salat
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Milchhering (groß)
- 3 Stk. Kartoffeln (mittelgroße, gekocht)
- 3 Stk. Äpfel (kleine, rohe, kleinwürfelig geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (feingeschnitten)
- 3 Stk. Essiggurken (klein geschnitten)
- Salz
- Öl
- etwas Senf
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Essig