Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kuttelfleck (gekocht und fein geschnitten)
- 80 g Schmalz
- 100 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 70-80 g Speckwürfel (klein, gekochter Jausenspeck)
- 4 EL Mehl
- 2 TL Paprikapulver
- Gemüse (gekocht, nach Belieben, geschnitten)
- Schuss Essig (oder Weißwein)
- 1 l Kochsud (vom Kuttel-Kochen)
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Piment (Neugewürz oder auch Nelkenpfeffer)
- Knoblauch
- Lorbeerblatt