Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kuttelfleck (gekocht und fein geschnitten)
- 100 g Wurzelgemüse (feinblättrig geschnitten)
- Pfefferkörner
- Lorbeerblatt
- Piment
- 80 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 50 g Selchspeck (feinwürfelig geschnitten)
- etwas Schmalz
- 2 Stk. Würfelzucker
- 1 EL Essig (Most oder Weinessig)
- 80 g Mehl (glatt)
- 6 EL Sauerrahm
- Knoblauch
- Majoran (evtl.)
- Safran
- Thymian
- Salz
- etwas Sauerrahm