Im Kochbuch speichern Print

Bananencremekuchen

Zubereitung:

  1. Für den Bananencremekuchen die Eier trennen. Schnee schlagen. Zucker mit etwas von 1/8 l Wasser und Dotter schaumig schlagen, abwechselnd Öl und restl. Wasser unterrühren.
  2. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unter die Masse rühren. Abschließend den Schnee unterheben. Den Teig auf einem Backblech oder in einer großen Kuchenform verteilen.
  3. Bei ca. 160 °C Heißluft ca. 20-30 Minuten backen. Wenn der Teig ausgekühlt ist, mit Marillenmarmelade bestreichen.
  4. Die 4 reifen Bananen gut zerdrücken und mit dem geschlagenen Obers vermischen. Auf den Teig streichen und den Bananencremekuchen mit Kakao bestreuen.

Tipp:

Wer mag streut auch noch ein paar gehackte Nüsse oder Kokosflocken über den Bananencremekuchen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten

Zutaten für 15 Portionen:

  • 4 Stk. Bananen (reife)
  • Marillenmarmelade
  • Kakao

Für den Teig

  • 6 Stk. Eier
  • 25-30 dag Staubzucker
  • 1/8 l Wasser
  • 1/8 l Öl
  • 25 dag Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Creme

  • 2-3 EL Kakao
  • 2 Becher Schlagobers