Röhrl- oder Wildkräutersalat mit Erdäpfeln
Zubereitung:
- Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Aus Kernöl, Mostessig und etwas Salz eine Marinade anrühren. Röhrlsalat mit Erdäpfelscheiben vermengen und mit der Marinade abmachen.
Tipp:
Diese Zubereitungsart eignet sich für alle Wildsalate wie Kresse, Sauerampfer, Gundlrebe, Pimpernelle, Schafgarben, Taubnessel und dergleichen. Legen Sie die Kräuter vor der Verwendung 20 Minuten in warmes Wasser - so verlieren die Kräuter ihre Bitterstoffe!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Röhrlsalat (jung, Löwenzahn, von der Blüte geschnitten)
- 2 Erdäpfel (groß, gekocht)
- Kürbiskernöl
- Mostessig
- Salz