Salbei-Bratkartoffeln
Zubereitung:
- Für Salbei-Bratkartoffeln die Erdäpfeln waschen, halbieren oder veirteln, je nach Größe und mit gehacktem Knoblauch in Öl kurz anbraten. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und zu den zu den Kartoffeln geben. Salbeiblätter darüber streuen, salzen und mit Kalbsfond aufgießen. Salamischeiben eindrehen und auf die Erdäpfeln legen.
- Im Ofen bei 130° C 20 bis 25 Min. backen.
- Die Salbei-Bratkartoffeln mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Tipp:
Salbei-Bratkartoffeln mit knackigem Salat servieren!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln (klein, Frühkartoffeln)
- 100 g Salami (in Scheiben)
- 10 Salbeiblätter
- 250 ml Kalbsfond
- 4 Zwiebeln
- 5 EL Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer