Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: für Diabetiker, für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 900 g Weißfischfilets (geschröpft)
- 4 Paprikaschoten (rot, blanchiert, geschält und abgeschmeckt)
- Butter (für die Form)
- Zitronensaft
- 250 ml Fischsud
- 50 g Erdäpfel (mehlig, gekocht)
- 50 g Butterstücke (eiskalt)
- Weißwein (oder Fischsud zum Untergießen)
- Salz
- Dille (oder Petersilie, gehackt)
- Knoblauch (zerdrückt)