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Gratinierte Tomaten

Zubereitung:

  1. Für Gratinierte Tomaten Petersilie fein hacken. Paradeiser waschen und in der Mitte diagonal einschneiden. Die abgeschälten Knoblauchzehen durch die Presse in eine Schüssel drücken. Die Semmelbrösel und die Petersilie dazu geben.
  2. Das Eigelb und das Öl unterziehen, so dass eine homogene Masse entsteht. Falls erforderlich, noch ein wenig Öl hinzfügen.
  3. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen und gleichmäßig auf die Tomatenhälften auftragen.
  4. Die Paradeiser in eine Gratinform schichten und bei 220° Celsius im Ofen 15-20 Min. gratinieren.
  5. Gratinierte Tomaten mit Weißbrot serviert sind eine köstliche Vorspeise!

Tipp:

Verwenden Sie für Gratinierte Tomaten hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt, Beilage

Eigenschaften: laktosefrei, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Fleisch-Tomaten (á 180g)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • 2 Bund Petersilie
  • 1 TL Oregano
  • 1 Eigelb
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer