Glutenfreie Marillenpalatschinken
Zubereitung:
- Zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten.
- Dafür Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Honig, Salz und Muskat mit dem Schneebesen zu einem geschmeidigen Palatschinkenteig verquirlen und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die glutenfreien Palatschinken portionsweise von beiden Seiten herausbacken.
- Mit Marillenmarmelade bestreichen, einrollen und Staubzucker darübersieben.
- Die Marillenpalatschinken warm servieren.
Tipp:
Die Palatschinken können Sie natürlich auch mit anderen Marmeladen bestreichen. Erlaubt ist, was schmeckt! Besonders köstlich macht sich noch Vanilleeis dazu.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: glutenfrei, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Eier
- 100 g Mehl (glutenfrei)
- 100 ml Mineralwasser
- 4 EL Honig
- Salz
- Butter
- Muskat
- Staubzucker
- Marillenmarmelade