Topfen-Erdbeer-Palatschinken
Zubereitung:
- Aus Mehl, Ei, Salz und Milch einen Palatschinkenteig rühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Palatschinken (4 Stk.) herausbacken.
- Für die Topfencreme Topfen, Staubzucker, Vanillezucker und Rum verrühren. Die kleingeschnittenen Erdbeeren unterheben und die Palatschinken damit füllen und zusammenschlagen.
- Zum Schluss mit Erdbeeren und eventuell Kiwis servieren.
Tipp:
Sollten Kinder mitessen, dann macht man die Füllung ohne Rum.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig
- 100 g Mehl
- 1 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Für die Topfencreme
- 1 Pkg. Topfen
- 1 EL Staubzucker
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Erdbeeren