Zitronenpalatschinken

thereslok / User

Für die Zitronenpalatschinken zuerst den Teig vorbereiten.
Dafür die Eier mit der Milch verquirlen. Salz, Mehl und Zitronenschale dazugeben und zu einen glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig so dünn wie möglich eingießen, backen und einmal vorsichtig wenden. Diesen Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Fülle Creme fraiche mit etwas Zitronensaft, Vanillezucker und ev. Rum verrühren. Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen und anzuckern.
Die Zitronenpalatschinken servieren.

Mit Mohnfülle schmecken die Zitronenpalatschinken auch sehr gut.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt, Dessert warm, Jause

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

Teig

Fülle