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Minz-Gelee

anni0705

Zubereitung:

  1. Für das Minz-Gelee die Pfefferminzblätter waschen, mit 1/8 l kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Abgießen.
  2. Den Extrakt mit dem Cidre, Zitronensaft und Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen, Likör untermischen und heiß in Twist off Gläser füllen. Sofort verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp:

Achtung! Die Mischung schäumt sehr, verwenden Sie deshalb einen hohen Topf! Das Minz-Gelee kann man als Fülle oder für andere Gerichte verwenden, nach Geschmack und Gusto.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Pfefferminzblätter (frisch gepflückt)
  • 1/8 l Wasser (kochendes)
  • 3/8 l Cidre (evt. auch Apfelsaft)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • 675 g Gelierzucker (1:1)
  • 2 cl Pfefferminzlikör