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Hollerblütenlikör mit Kandis

Zubereitung:

  1. Für den Hollerblütenlikör die Hollerblüten von den dicken Stielen befreien und mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone und dem Kandiszucker in ein großes Glas schlichten.
  2. Danach den Korn darübergeben. 6 Monate das Glas in die Sonne stellen und immer wieder schütteln. Dann aus dem Wasser und dem Zucker einen Läuterzucker kochen und abkühlen lassen.
  3. Den Hollerlikör abseihen und mit dem Läuterzucker vermengen, gut durchmischen und in saubere Flaschen füllen.

Tipp:

Der selbstgemachte Hollerblütenlikör ist ein nettes Mitbringsel.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Region: Österreich

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 6 Portionen:

  • 25 Stk. Hollerblüten
  • 200 g Kandis (weiß)
  • 2 Stk. Zitrone (unbehandelt)
  • 750 ml Korn
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucker