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Fisch-Rhabarber-Curry

Specht62

Zubereitung:

  1. Für das Fisch-Rhabarber-Curry die Fischfilets abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Zwiebeln grob schneiden. Knoblauch fein hacken. Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
  3. Knoblauch, Rhabarber, Currypulver und Zucker dazugeben und kurz mit dünsten. Mit Suppe und Soja Cuisine aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Fischwürfel in die Sauce geben und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten gar ziehen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:

Zum Fisch-Rhabarber-Curry passt am besten Reis.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schnelle Küche, laktosefrei, Schlanke Küche, Vollwert

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Fischfilets (Dorsch, Seelachs etc.)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 70 g Zwiebeln
  • 1-2 Stk. Knoblauchzehen
  • 150 g Rhabarber
  • 1 EL Öl (evt. Sesamöl)
  • 2 EL Currypulver
  • 1/2 TL Zucker
  • 200 ml Gemüsesuppe
  • 50 g Soja Cuisine
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer