Salat mit Ziegenfrischkäse und Nüssen
Zubereitung:
- Für den Salat mit Ziegenfrischkäse und Nüssen den grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, danach auf die Teller verteilen.
- Bärlauch in Streifen schneiden. Die Kresse abschneiden. Der Löwenzahn kann ganz bleiben. Die Kräuter auf den Salat geben.
- Den Ziegenfrischkäse in kleinere Würfel zerbrechen und mit den Nüssen über den Salat streuen. Etwas mit Salz würzen. Aber nicht zu viel.
- Danach mit Öl und Essig eine Marinade zubereiten und ebenfalls über den Salat gießen. Sofort servieren.
Tipp:
Ein lauwarmes Baguette dazu rundet den Salat mit Ziegenfrischkäse und Nüssen wunderbar ab.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kopf Salat (z.B. Eisbergsalat)
- 1 Bund Bärlauch
- 1 Handvoll Löwenzahn
- 1 Pkg. Kresse
- 1 Pkg. Ziegenfrischkäse
- 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
- 4 EL Zitronenöl
- 4 EL Himbeeressig