Eierlikör-Kirsch-Kuchen
Zubereitung:
- Für den Eierlikör-Kirsch-Kuchen die Eier trennen. Das Eiklar mit der Hälfte des Staubzuckers zu Schnee schlagen. Eidotter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren.
- Das Öl unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl mit Backpulver mischen Zuerst Mehlmischung, dann Eierlikör in die Masse heben.
- Zuletzt den Schnee behutsam untermengen. Die entkernten Kirschen und Schokoladenstreusel unter den Teig heben und auf ein Backblech aufstreichen.
- Bei 170 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 45 Minuten backen.
Tipp:
Wer mag streut noch gehobelte Mandeln über den Eierlikör-Kirsch-Kuchen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 5 Stk. Eier
- 1/4 l Eierlikör
- 250 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1/4 l Öl
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- etwas Zitronenschale
- Kirschen
- Schokostreusel