Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Niederösterreich
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 kg Rindfleisch (ohne Sehnen und Knochen, grob gewürfelt)
- 3 Zwiebeln (gehackt)
- 1 Knoblauchknolle (geschält und gehackt)
- 25 dag Cremechampignons (blättrig geschnitten)
- 1 Bouquet garni
- 1/2 l Suppe (klar)
- 1/2 l Rotwein (trocken)
- etwas Weinbrand
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Petersilie (fein gehackt)
- Olivenöl