Lisa
Zubereitung:
- Eigelb mit Senf, Ketchup, Paprikapulver und Olivenöl aufschlagen. Kapern und Essiggurkerl ganz fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
- Fleisch durch einen Fleischwolf mit feinem Aufsatz ziehen und mit dem Eigelb-Gemisch, Kapern und Essiggurkerl vermengen - auch hier kann man einen Mixer zu Hilfe nehmen.
- Nun aus der Masse Laibchen formen und mit dem Messerrücken ein gitterformiges Muster eindrücken.
Tipp:
Mit Toastbrot, Zwiebeln, Gurkerl und Ketchup schmeckt es am besten. Achten Sie beim Fleischkauf auf besonders gute Qualität und Frische!
Feinschmecker geben noch Eidotter (evt. vom Wachtelei) in die Mitte.