Nudelsalat mit karamellisierten Cashew-Kernen
Zubereitung:
- Für den Nudelsalat die Nudeln in Salzwasser kochen. Cashew-Kerne mit Honig in einer Pfanne auf mittlerer Hitze karamellisieren.
- Tomaten in Würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Balsamico und Olivenöl abschmecken.
Tipp:
Den Nudelsalat kann man nach Belieben noch mit diversen Zutaten ergänzen oder variieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 Handvoll Cashew Kerne
- 200 g Nudeln
- 2 Stk. Tomaten
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- Balsamico
- Salz
- Olivenöl
- Pfeffer