l.isa.s
Zubereitung:
- Für die Buttermilchsuppe mit Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten. Diese wird mit Wasser aufgegossen, Salz, Pfeffer dazu und einmal aufkochen lassen.
- Buttermilch einrühren und das ganze ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit den Kräutern abschmecken und vom Herd ziehen.
- Sauerrahm (evt. mit Mehl glattrühren sollte die Suppe zu dünn sein) einrühren, abschmecken, fertig.
- Schwarzbrot in Würfel schneiden und mit etwas Öl oder Butter in einer Pfanne knusprig braten und in die angerichtete Suppe streuen.
Tipp:
Ersatzweise zu dunklem Brot kann man auch weiße Brotcroutons in die Buttermilchsuppe streuen.