christina.r
Zubereitung:
- Für den Tannenhonig die grünen Tannenspitzen zwischen Ende April und Mai ernten. Heiß waschen, bedeckt mit Wasser aufstellen und solange kochen bis die Tannenspitzen keine Farbe mehr haben.
- Über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag die Tannenspitzen abseihen, den Sud abmessen und aufkochen (damit man weiß wie viel Zucker man braucht -> Pro Liter ein Kilo Zucker).
- Den Zitronen- und Orangensaft hinzugeben und ca. 4-5 Stunden köcheln lassen. Anhand der Gelierprobe kann man feststellen ob der Honig schon dick genug ist. (Er wird aber nicht so dick wie gewöhnlicher Honig)
Tipp:
Tannenhonig ist ein super Hausmittel gegen Husten und Heiserkeit.