Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Lammkarree (am besten vom Bauern, oder Markt)
- 2 Scheibe(n) Hamburger Speck
- Sonnentor Lieschen´s Lammgewürz
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Bund Minze (frisch)
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 2 Sellerieknolle (mittelgroß)
- 500 g Erdäpfel
- 1/2 l Kokosmilch
- 3 Zehe(n) Knoblauch
Für das Minzepesto
- 10 g Pinienkerne
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bund Minze
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 TL Honig
- 80 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Ayurvedisches Zaubersalz
- Pfeffer