Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Rindfleisch (vom Schlögel)
- 50 ml Öl
- 1 Stk. Zwiebel
- 12 Stk. Champignons
- 2 Stk. Essiggurkerl
- 1/2 EL Kapern
- Petersilie
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- etwas Essig
- 2 EL Mehl (glatt)
- 1/8 l Sauerrahm
- Thymian (frischer)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Zitronenschale (kleines)
- Rindsuppe (zum Aufgießen)
- Essiggurkerl (zum Garnieren)
- Preiselbeeren (zum Garnieren)
- Petersilie (zum Garnieren)