Vollkorn-Spargelkuchen
Zubereitung:
- Für den Vollkorn-Spargelkuchen aus den Zutaten für den Teig einen eher feuchten Mürbteig zubereiten und dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Dann den Teig ausrollen, in eine flache Auflaufform geben und 10 Minuten blind backen. Den Spargel putzen in Stücke schneiden und in etwas Salzwasser blanchieren.
- Herausnehemn und gemeinsam mit dem Knoblauch und den Gewürzen auf den vorgebackenen Teigboden verteilen.
- Die Zutaten für den Guss gut verquirlen und über das Gemüse geben. Den Vollkorn-Spargelkuchen ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Der Vollkorn-Spargelkuchen schmeckt auch wunderbar mit Mangold oder anderem Gemüse!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig
- 30 dag Dinkelvollkornmehl
- 10 dag Butter
- etwas Milch
- 2 Stk. Eier
- 1 Msp. Galgant
- 1 EL Quendel
Für den Belag
- 80 dag Spargel
- Knoblauch
- Salz
- Muskatnuss
Für den Guss
- 3 Stk. Eier
- 1/4 l Schlagobers
- etwas Milch