Erbsensuppe mit frischer Minze
Zubereitung:
- Für die Erbsensuppe Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in etwas Butter anschwitzen.
- Tiefkühlerbsen dazugeben und alles mit Suppe ablöschen und ca. 15 Minuten köchlen lassen. Creme fraiche hinzufügen und alles mit dem Pürierstab prürieren.
- Mit frischer gehackter Minze bestreuen bzw. garnieren.
Tipp:
Schmeckt sehr köstlich!
Wer möchte kann die Erbsensuppe nach dem pürieren auch noch durch ein Sieb streichen - dann wird es ganz fein!
Minzsorte nach Geschmack verwenden - Zitronenminze, Schokladenminze, Apfelminze. der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 1 l Gemüsesuppe (bzw. BURGL´s Kräutersuppe)
- 600 g Tiefkühlerbsen
- 1 Becher Creme fraiche
- etwas Minze
- etwas Butter