Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Kalbssteaks (vom Rücken, à 80 g)
- 50 g Butterschmalz (fein)
- 60 g Zwiebel (feingeschnitten)
- 1 Knoblauchzehen
- 100 ml Roter Veltliner
- 20 g Petersilie (gehackt)
- 80 g Morcheln (frisch)
- 100 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
- 80 g Mischreis