Carla Nichiata - Fotolia.com
Zubereitung:
- Für Rabanandas die Milch mit einer Zimtstange, Zitronenschale, einem Spritzer Portwein und Zucker erhitzen.
- Das Baguette in Scheiben schneiden und in eine große Auflaufform legen. Mit der gewürzten Milch übergießen.
- Die Eier verquirlen und die getränkten Baguettescheiben darin wenden.
- Reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Rabanandas auf beiden Seiten goldbraun backen. Abtropfen lassen und in einem Gemisch und Zimt und Zucker wälzen.
Tipp:
Anstelle von Milch können Sie die Rabanandas auch in Rowein, vermischt mit etwas Portwein, tränken. In diesem Fall vor dem Backen nicht in Eiern wenden.