Felidae
Zubereitung:
- Für die Gemüsecremesuppe das Suppengrün kleinschneiden, (Petersilwurzel weglassen). Zucchini ebenfalls kleinschneiden.
- Zwiebel kleinschneiden und in heißem Fett anschwitzen, kleingeschnittenes Gemüse dazugeben und mitrösten. Mit 3/4 Wasser aufgießen, Suppenwürfel, Thymian und Liebstöckl dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Schlagobers einrühren und alles mit einem Stabmixer pürieren. Die Gemüsecremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Gemüsecremesuppe mit gerösteten Wurstwürfeln (Wiener oder Polnischer) oder kross gebratenem Speck wenn man mag etwas aufpeppen.
Die Suppe soll etwas sämig sein.