Spitzpaprika mit Käse-Füllung
Zubereitung:
- Für Spitzpaprika mit Käse-Füllung Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Deckel von den Paprikaschoten abschneiden und von den Kernen befreien. Schafkäse, Crème Fraîche, Knoblauch und verschiedene Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Masse in Paprikaschoten füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und im Backrohr ca. 15 Minuten garen.
- Rucola etwas zerpflücken, Tomaten halbieren. Mit einem Dressing aus Leinöl, Apfelessig mit Blütenhonig, Salz und etwas Zucker übergießen.
- Spitzpaprika mit Käse-Füllung auf dem Salat anrichten und servieren.
Tipp:
Spitzpaprika mit Käse-Füllung reicht man als Hauptspeise oder als Vorspeise (hier nimmt man nur 1 Paprikaschote pro Portion). Als Beilage passen geröstetes Weißbrot oder Toastbrot gut dazu.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise kalt
Region: Österreich, Ungarn
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Spitzpaprika (rot)
- 150 g Schafskäse
- 100 ml Crème Fraîche
- 2 EL Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Kräuter (nach Geschmack)
- Pfeffer
- Salz
- Öl
- Rucola
- Kirschtomaten
- Apfelessig mit Blütenhonig
- Leinöl
- etwas Zucker