Für die Zimtbirnen Butter und Zucker schmelzen lassen, mit Wein ablöschen, Zimt und aufgeschlitzte Vanilleschote zugeben und einmal aufkochen lassen. Birnenspalten zugeben und weich garen, danach Zimt und Vanille entfernen. Auskühlen lassen.
Tipp:
Zimtbirnen passen zu vielen Desserts.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt, Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
4 Birnen (ergibt ca. 400 g Fruchtfleisch, geschält und in Spalten geschnitten)