Gabriele1
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und gemeinsam mit dem Speck würfelig schneiden (fein), in heißer Butter hell anrösten (mit Mehl stauben) und anschließend mit der Bouillon aufgießen.
- Wurzelgemüse würfelig schneiden (Schwammerl beimengen) und danach mit Salz, Pfeffer und Majoran verfeinern (10 Minuten kochen lassen).
- Danach die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zur Suppe beigeben (weich kochen und abschmecken).
Tipp:
Dazu passt eine Scheibe Bauernbrot. Den Speck können Sie durch Geselchtes oder Würstel ersetzen.