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Erdbeercreme mit Holunderblütenhonig

Zubereitung:

  1. Für die Erdbeercreme Gelatine einweichen, Obers schlagen, Erdbeeren putzen, waschen, trockentupfen und klein schneiden.
  2. Mit Honig und Joghurt vermischen und mit dem Mixstab pürieren. Etwas Erdbeerpüree erwärmen, Gelatine darin auflösen und zum restlichen Erdbeerpüree geben.
  3. Das Obers unterheben, die Creme in Gläser füllen und kalt stellen. Die Schokoladenglasur erwärmen und die Erdbeeren bis zur Hälfte eintauchen.
  4. Schokolade hart werden lassen und die Erdbeercreme damit garnieren.

Tipp:

Man kann auch anderen Honig für die Erdbeercreme verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt, Kindergerichte

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Erdbeeren
  • 200 ml Schlagobers
  • 2 Blatt Gelatine
  • 70 g Holunderblütenhonig
  • 50 g Joghurt
  • 4 Stk. Erdbeeren (geputzt, gewaschen)
  • etwas Schokoladenglasur (Edelbitter)