Liz
Zubereitung:
- Für die Ribiselschnitten Thea weich rühren und anschließend den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren. Eigelb langsam beimengen.
- Danach das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren. Auf ein Blech (42 x 29) streichen. Im Rohr bei 190 Grad goldgelb backen.
- Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Ribisel vorsichtig unterheben und auf den goldgelb gebackenen Kuchen streichen.
- Wieder in das Rohr schieben und so lange backen bis er oben leicht bräunlich geworden ist.
Tipp:
Wer möchte streut noch ein paar gehackte Mandeln auf die Ribselschnitten bevor man den Schnee aufträgt.