Leibniz/ Bahlsen

Zubereitung:

1. Für die Kokos-Pannacotta die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Kokosnussmilch mit Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Limettenschale in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Topf vom Herd nehmen, Limettenschale entfernen. Gelatine ausdrücken, in Wasser auflösen und den Limettensaft unterrühren. Die Kokosmasse unterrühren und auskühlen lassen (soll aber noch flüssig bleiben).
3. In der Zwischenzeit die Leibniz Choco Edelherb-Kekse mit einem Sägemesser längs halbieren und jeweils 3 bis 4 Kekshälften auf kleine Glasschälchen verteilen und mit der Schokoladenseite an den Glasrand stellen.
4. Etwas von der Kokosmasse in die Glasschälchen füllen, kaltstellen und fest werden lassen. Dann die restliche Kokosmasse darauf verteilen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Auf die Kokos-Pannacotta etwas Obstsalat geben, servieren. Dazu den restlichen Obstsalat reichen.

Tipp: