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Kasnocken

Zubereitung:

  1. Für die Kasnocken die Zwiebel hacken. Die Petersilie kleinschneiden. Den Käse klein würfeln. Die Semmeln einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel in Öl goldbraun anrösten.
  2. Petersilie dzugeben und durchmischen. Den Käse mit dem Faschierten, den Semmeln, den Eiern und den Gewürzen vermischen. Die Zwiebel dazugeben und mit 2 bis 3 EL Semmelbrösel binden.
  3. Öl erhitzen. Aus der Fleisch-Käse-Masse mit dem Löffel Nocken ausstechen. Diese im Öl schwimmend goldbraun herausbacken.
  4. Abtropfen lassen und sofort in einer kräftigen Suppe oder zu Sauerkraut bzw. Kürbissauce servieren.

Tipp:

Ich mache die Kasnocken gerne an Festtagen. Für die Alltagsküche ists zu fettig, aber vor allem wegen dem Majoran schmeckts köstlich!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Kärnten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Faschiertes
  • 400 g Käse
  • 0,5 Stk. Zwiebel
  • Petersilie
  • 2 Stk. Semmeln (1 Tag alt)
  • 2 Stk. Eier
  • Majoran
  • Salz
  • Öl
  • Semmelbrösel
  • Pfeffer