Zubereitung:

1. Für die Pfirsich-Himbeer-Marmelade die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen und die Haut abziehen.
2. Entkernen und klein schneiden, Himbeeren verlesen und zu den Pfirsichstücken geben.
3. Zucker zufügen, aufkochen und 6 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensaft zugeben, aufkochen und sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.

Tipp:

Die Pfirsich-Himbeer-Marmelade eignet sich nicht nur zum Frühstück auf Gebäck und Brot, sondern ist auch köstlich auf sommerlichen Torten oder in Mehlspeisen.