molenaar
Zubereitung:
- Für den Karotten-Erdäpfel-Eintopf Karottenwürfel und Erdäpfelwürfel in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt weich garen.
- Nun mit der Gemüsebrühe aufkochen und Butter, Cayennepfeffer, Kerbel, Liebstöckl und die gewürfelte Salami hinzufügen.
- Nochmals kurz aufkochen lassen und Obers unterrühren.
- Den Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
Man kann zu dem Karotten-Erdäpfel-Eintopf auch Kürbis und Lauch hinzufügen.