Im Kochbuch speichern Print

Marillenmarmelade mit Barack

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Marillenmarmelade sehr reife Marillen klein schneiden und in einen großen Topf geben. Mit dem Stabmixer etwas zerkleinern, es sollen noch einige Stücke ganz bleiben.
  2. Erhitzen, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, Barack hinzufügen, in saubere Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp:

Die Marillenmarmelade schmeckt nicht nur klassisch auf Brot oder Semmel, sondern eignet sich auch hervorragend als Füllung.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 kg Marillen (entkernt)
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Stamperl Barack Palinka (Aprikosenschnaps)