Den Paprika waschen, halbieren und entkernen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Paprika mit den Schnittstellen nach unten auf ein Backblech legen.
15-20 Minuten backen, bis die Schale schwarze Blasen wirft.
Den Paprika schälen und mit Topfen und Rahm pürieren.
Mit Pfeffer, Chilipulver und Salz abschmecken und vor dem Servieren auskühlen lassen.
Tipp:
Je nach Schärfevorliebe den Aufstrich mit mehr oder weniger Chili abschmecken.