molenaar

Zubereitung:

1. Für das Sellerie-Kartoffelpüree zunächst die Kartoffeln und die Sellerieknolle waschen, schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffel- und Selleriewürfel in den Dämpfeinsatz geben, in einen Topf mit Wasser stellen und zugedeckt aufkochen lassen. -> Alternativ mit dem Dampfgarer kochen.
2. In ca. 15-20 Minuten weich dämpfen.
3. Anschließend das Gemüse in eine Rührschüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit einem Schneebesen nun Butter und Milch unterschlagen.
4. Das Sellerie-Kartoffelpüree zum Schluss nur noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

Tipp:

Wer möchte, kann das Sellerie-Kartoffelpüree zusätzlich mit etwas Parmesan verfeinern.