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Zubereitung:
- Für die Karfiol-Cremesuppe Karfiol, Karotte und Zwiebel (grob) kleinschneiden, Ingwer kleinschneiden, Knoblauchzehen pressen (oder auch kleinschneiden).
- Alles in Öl anschwitzen und anschließend in wenig Wasser weichdünsten. Gemüße pürieren, mit Suppe aufgießen, aufkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
- Cayennepfeffer nach gewünschter Schärfe zufügen.
Tipp:
Umso länger der Cayennepfeffer mitkocht, umso schärfer wir die Karfiol-Cremesuppe!