Für die Kalbsknochensuppe die Kalbsknochen mit Wasser (ca. 2-3 Liter) aufgießen. Zwiebel geviertelt (ungeschält) und ganzen Knoblauch dazugeben (ungeschält, nur halbiert).
Salz und Maggikraut dazu. Dies mindestens 2 Stunden langsam kochen lassen. Abseihen und fertig!
Tipp:
In die Kalbsknochensuppe passen am besten österreichische Suppeneinlagen wie z.B. Grießnockerl oder Farfel!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 10 Portionen:
1 kg Kalbsknochen (am besten vom Metzger grob hacken lassen)