BPunkt Egal
Zubereitung:
- Für die Rindsrouladen Zwiebel in Öl anrösten. Die Rindsschnitzel klopfen, salzen, pfeffern, mit scharfen Senf bestreichen und mit Speck belegen.
- Halbe Essiggurkerl, halbe Karotte und Paprikastreifen darauf geben, zusammenrollen und mit Zahnstochern befestigen. Zu den Zwiebeln geben und rundherum anbraten.
- Für das Gemüse das Wurzelwerk putzen, schneiden und dazu geben. Das Tomatenmark mitrösten und mit Suppe aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Ca . 1 1/2 Std köcheln lassen.
- Die Rouladen herausgeben, mit dem Mixstab alles gut pürieren und die Zahnstocher entfernen. Die Rouladen wieder zur Sauce geben, kurz ziehen lassen und servieren.
Tipp:
Zu den Rindsrouladen passen zum Beispiel sehr gut Spätzle oder auch Kartoffelpüree.