Bärlauchaufstrich
Zubereitung:
- Für den Bärlauchaufstrich einfach alle Zutaten mischen und mit Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken!
- Schmeckt sehr gut auf Brot aber auch mit Soletti zum Dippen!
Tipp:
Wer zur Bärlauchsaison den Bärlauch zu Pesto verarbeitet, kann ihn dann das ganze Jahr genießen! Während der Saison kann natürlich auch eine Handvoll frischen Bärlauch für den Bärlauchaufstrich verwenden!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Topfen
- 100 g Sauerrahm
- 2 EL Bärlauchpesto (am besten selbstgemacht aus Bärlauch, Olivenöl und Salz)
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz