Pyjamaschnecke

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und das Grüne entfernen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und zusammen mit den gesäuberten Erdbeeren und dem Gelierzucker unter ständigem Rühren aufkochen.
2. Nach ca. 30 Minuten das Ganze durch die "Flotte Lotte" drehen, den Rum zufügen und in sterilisierte Gläser abfüllen.
3. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen.

Tipp:

Dieses Rezept ergibt 5 Gläser (2 kg) Marmelade.