Als Beilage paßt zum Kalbsfilet gut eine Pilzsauce und etwas blanchierter Blattspinat in Butter geschwenkt und mit Zitrone und Muskat abgeschmeckt.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen: