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Apfelnockerl

Zubereitung:

  1. Für die Apfelnockerl werden die Äpfel geschält und kleinwürfelig geschnitten. Sauerrahm, Vanillezucker, Zimtstange, Nelken, Rosinen und abgeriebene Zitronenschale vermischen und in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. Apfelstücke dazugeben und nocheinmal kurz aufgekochen lassen. Zimtstange und Nelken entfernen und den Gries unterrühren. Die Masse solange rühren bis sie dickcremig ist.
  3. Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Joghurt in die Griesmasse einrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Griesmasse heben.
  4. Im Kühlschrank ca. 1/2 Stunden fest werden lassen. Nockerl ausstechen und auf kleine Teller geben und mit Fruchtmus servieren.

Tipp:

Wenn keine Kinder mitessen, kann man die Apfelnockerl noch mit etwas Rum verfeinern.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Äpfel (säuerliche)
  • 2 Becher Sauerrahm
  • 1 Stange(n) Zimt
  • 5 Stk. Gewürznelken
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 2 dag Rosinen
  • 1 Stk. Zitrone (abgerieb. Schale)
  • 6 dag Gries
  • 4 EL Joghurt (natur)
  • 1/8 l Schlagobers